过了中秋节，天气也凉了起来，每年过了中秋节，至十一期间，是红辣椒大量上市的季节，价格也比较便宜，是做辣椒酱的季节，自己做上一些辣椒酱，可以一直吃到冬季，可以直接用来拌面，拌饭，夹馒头，炒菜，蒸菜都可以，不用去超市买了。
要说夏日里的消夏良方，趁着夜色去吃一顿烧烤，绝对是不少人的答案。所谓秘制蒜蓉，其实很多时候就是经过了调味的蒜蓉酱，根据店家风格的不同，这种蒜蓉酱会出现不同的味道，但如果细细研究一下，就会发现，想要在家复制蒜蓉酱并不太难，尤其是现在，这种调味酱几乎已经成了遍及全国的味蕾密码 ，鲜甜咸香一个不缺，还兼具炸制过的蒜蓉的香气和新鲜蒜蓉的辛辣，不管是用来做烧烤，还是清蒸一些海鲜、蔬菜，都是居家必备的酱料之一。
