土豆营养美味、易于储存，不管是家常菜还是宴席上，都能找到它的身影。如今，市场上早已有“新土豆”出售。但据报道，现在市面上有些外表看起来很新鲜的土豆有可能是老土豆翻新的。翻新的土豆仅仅是把表面的芽去掉，而一些发绿块茎内还残留有龙葵碱，食用后会中毒。
土豆含有丰富的淀粉及蛋白质、糖类、矿物质和多种维生素等，是少有的高钾蔬菜。其中所含的蛋白质是完全蛋白质，且含有人体必需的8种氨基酸，其中赖氨酸含量最高。因其丰富平衡的营养成分和较高的蛋白质、糖类含量素有“地下苹果”和“第二面包”的美誉。
小小的土豆不仅能被我们做出各种味道和口感的菜肴，也是居民餐桌上不可缺少的蔬菜之一。但是，近日，记者在走访了准格尔经济开发区各大果蔬店后了解到，不法商贩为了谋取利益，在土豆上也做起了手脚，把旧土豆经过浸泡等方式处理后，便冒充新土豆高价售出。
小小的土豆能被我们做出各种味道和口感的菜肴，不过，现在为了把卖不出去的土豆快速的销售出去，商家可能动了手脚哦，一起来看看翻新土豆的鉴别方法吧。翻新土豆能放心吃吗老土豆翻新，翻的只是外表，并没有去除土豆中的龙葵素。
【摘要】初入春，哈市各菜市场的窖藏土豆还没卖完，光鲜亮丽的新土豆就上市了，这些新土豆的价格比陈土豆贵出一倍。但不少市民反映，高价买的“新土豆”，回到家一切开竟是黑芯的。连日来记者走访了市场，发现这种黑芯“新土豆”其实是经过“加工翻新”的。
本报8592026热线消息：日前，市民张先生致电本报新闻热线反映称，自己前几天购买的新鲜土豆居然长了芽，他怀疑买到了“翻新”土豆，希望给大家提个醒。张先生居住在康巴什新区康丽小区，前几天他在小区附近的夜市上买了2斤新鲜土豆，每斤3块钱，这些土豆表皮没有泥土，看起来比较新鲜。
今晚21：20，天津卫视《食鉴出真知》揭秘美食秘密，土豆里为什么会有“伪装者”？难道这么便宜的菜品，还会有人作假？市民吃了伪装过的土豆发生了食物中毒，看似没长芽的土豆，毒从何来。众多口味的杂交水果土豆，让你眼前一亮。
