五花肉分“上下”，区别可大了，弄清楚再买，买错了口感差白花钱大家好，感谢阅读我分享的文章，我要和大家说的是：『五花肉分“上下”，区别可大了，弄清楚再买，买错了口感差白花钱！』很多人都爱吃猪肉，所以猪肉也是我国消费量最大的肉类。
绳子不能吃，费心费力的绑上去，吃的时候又要解下来，这是何意?相传是苏东坡云游四海到一个叫“艾城”的地方，救了一个中暑 的小孩然后呢，小孩的的父母，是农夫，为了感谢苏东坡对孩子的救命之恩 ，便买了猪肉用一束稻草捆着回来，想问问苏轼的口味。
明明买肉的时候，标签写的就是五花肉，可回家才发现五花肉中的肥肉明显比瘦肉多！尤其是回家做成红烧肉，那叫一个油腻啊！并且瘦肉吃起来，口感也比较柴！这到底是怎么回事呢？本期导读：上五花和下五花有何不同，如何区分；分享不同部位的五花肉，更适合的做法。首先，要说明的是，肉没有买错！
除了猪精排之外，猪肉的各部位，要属五花肉最贵了，今年五花肉的价格上下浮动快，但是很少低于30元一斤，最高的时候38元一斤，爱吃红烧肉的朋友，也不能常吃了，因为一顿红烧肉最少也得二斤肉，成菜之后也就一斤，刚好够家人吃的。
导读：五花肉不少人怕肥，不敢碰，只挑瘦肉来吃，这样实在是没有口福了，久炖后肥肉的油脂大部分已经化在汤汁里，再由瘦肉来吸收，正好不肥不柴，恰到好处，猪皮嫩而不腻，瘦肉则充满了肉汁，就像酱油广告中那块，油亮亮充满弹性，似乎轻轻一碰就散掉的卤肉一般，这就是五花肉，让人垂涎三尺的魅力所在
可能有大部分的人都不知道，五花肉也有好坏之分的，并不是所有的五花肉的味道、口感都是一样的，嘴比较精的人应该就会发现，有些时候买的五花肉吃起来的口感并不是很好，肥肉很厚，瘦肉还很柴，特别没有嚼劲，一般碰到这种情况的话，说明你很有可能买到的是上五花肉。
导语:买五花肉，先弄懂上五花和精五花，有人常搞错，难怪做菜不好吃。猪肉降价了，如今觉得12.9元一斤的五花肉都很便宜，一次买三斤竟不觉得心疼，用它做粉蒸肉、梅菜扣肉、红烧肉，怎么好吃怎么做，大口大口吃肉太过瘾了。
