上古之时，饴糖初现，《诗经・大雅》有云:“周原膴膴，堇荼如饴”，以饴糖喻土地肥沃、物产丰饶，彼时饴糖多以谷物熬制，工序繁杂，乃是稀罕珍品，仅供贵族宴飨、祭祀之享，寻常百姓难能得见，它承载着农耕文明初始的智慧光芒，开启了华夏甜蜜之端。
