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《腐乳拌饭之惑》图片来源于网络我是一位生活在湖北的 50 岁大妈，在我们这一片儿，大家都知道我有一个特别的爱好，那就是爱吃腐乳拌饭。每天的餐桌上要是没有那一小碟香气四溢的腐乳，我就觉得这顿饭吃得没滋没味。在我小的时候，那还是物资匮乏的年代。
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主播苏文钦州市融媒体中心主持人一级播音员图片制作丨黄琼琳播音丨苏文文字整理丨梁文辉编辑丨梁文辉校对丨颜兴审核丨罗立彬（钦州发布出品 未经授权不得转载）原标题：《钦州科普日历丨腐乳，下饭神器还是致癌毒物？
关于腐乳的“闲言碎语”不少“腐乳是霉变食物”“腐乳营养差”“吃腐乳会致癌”“腐乳是腌制品，不健康”……腐乳究竟是怎样的存在？腐乳有三种颜色腐乳是以大豆为原料加工而来的一种发酵豆制品，距今已有 1000 多年的历史。
潮新闻客户端 记者 王喆 通讯员 王屹峰在传统发酵美食中，腐乳是受欢迎的“饭搭子”，十分下饭。这么好吃的腐乳，风评却不好：“发霉”“致癌”“臭卤水”……腐乳究竟是人间美味，还是“问题食品”呢？图源：视觉中国吃腐乳会致癌吗？ 腐乳在中国已有千余年历史。
