关注微信公众号“吃货小通”，参与“送宁波车博会门票”活动又到了一年一度做红糖的季节，家家户户都会做一些红糖，到处充满了红糖的香气，大家应该很少人知道红糖是怎么做的吧。关注微信公众号“吃货小通”(xiaotongnb0108)，参与送“宁波车博会门票”活动。
千年一抹红，流淌在连环锅里的每一丝蜜意都是岁月沉淀下的温情，它历尽时光打磨在每一个人在唇齿间留下一抹甘甜和暖意。红糖的年岁比我们想象中久了很多很多，沧海桑田唯它不变，永恒的味道和赤诚的初心。或许你识得它的味道，但也许你并不知道关于它的故事。
12月20日上午9点半，宁海县越溪乡越溪村，村民林承赛已经忙碌了四五个小时，甘蔗汁在铁锅中沸腾，呈焦黄色，夹杂着甘蔗特有的甜味儿扑面而来。熬糖浆很考验人的耐性。记者 崔引 摄冬至前后，是熬红糖的好时节，因为恰逢原材料——糖蔗陆续成熟。糖蔗，是专门用来榨糖的甘蔗。
蔬菜是生活中必不可少的食物，每顿饭都要吃，吃起来很简单，但种菜的过程却很费心，因为蔬菜容易发生各种病虫害，水肥不到位还会影响产量和品质，菜农们经常会用农药，化肥来防止病虫，提高产量，但是这些化学物品会在蔬菜上有残留，吃了之后会对人体健康产生不利影响。
每当冬末春初，景东县传统红糖加工作坊内炉火熊熊，一口口熬煮糖稀的大锅散发出腾腾热气，甜香扑鼻而来。纯手工熬制红糖没有任何添加剂，香醇可口，味道纯正，成为当地有名的特色产品。走进景东伊穆红糖加工作坊，只见工人们围着大小不一的铁锅不停地搅拌，层层过滤，蔗汁在锅中不停地翻滚。
专栏作者 | 村长 @食色美食菜谱关于红糖，太多的真真假假。为了寻找一款真正的好红糖，我们历尽千辛万苦，从浙江宁波出发，单程3000公里，来回6000多公里来到云南多个产糖区，深入田间地头、糖厂、农户家里、手工糖榨坊、各地批发市场、菜市场寻找好糖，共收集了12个样本。
10月28日，在义乌市佛堂镇义红红糖厂内，工人在用传统方法熬制红糖。义乌素有“红糖之乡”的美誉。每年10月下旬到12月底，浙江省义乌市佛堂镇、义亭镇等地的乡村处处飘散着甜甜的味道，传统红糖厂的土法红糖进入了生产旺季。
