雷笋与毛笋分别占据“半壁江山”。俗话说“尝鲜无不道春笋”,每年3月、4月是一年中吃鲜笋的最好时期。随着白胖的冬笋逐渐减少,作为春笋代表的细长雷笋与刚冒头的毛笋开始出现在商超及农贸市场摊位上,吸引市民购买尝鲜。