起锅烧油、翻炒颠勺、烹香调味……三尺厨房内，有人生百味。16岁踏入这片天地后，我慢慢发现，菜品不局限于饱腹功能，也是一种表达；烹饪也不只是一个工作，更是一项事业。怀揣这份理解，我在锅碗瓢盆间探索了近40年，努力以匠心打造美味。匠心意味着敬畏心。
来源：【湖南日报】湖南日报·新湖南客户端记者 贺威人间烟火气，最抚凡人心。炉火升腾，一片片猪肉、青椒，在铁锅里翻炒、跳跃，鲜香四溢。铁锅在厨师邓轩军的手中似乎分外轻巧，颠锅、快炒、起锅、装盘一气呵成。盛在盘中的菜肴，像一件完工的艺术品，在等待人们的赏鉴。
应晓彬是杭师大后勤饮食服务中心厨师长，也是土生土长的杭州人。曾获得“迎G20峰会杭帮菜菜品及服务技能大赛”团体一等奖、杭州市商贸委素食大会个人银奖、浙江省青年岗位技术能手、共青团组织“最美90后”提名奖等荣誉。
7月24日上午11时许，记者来到位于市区的黄冈宴酒店后厨，一股热浪扑面而来，不到5分钟，后背就已汗湿。42岁的厨师长刘忠林正和同事们紧张地忙碌着。只见刘忠林轻取一勺油，待油温升高，将鱼头倒入锅内，先煎后烧，进行调味，15分钟后，一道香喷喷的鱼头泡饭就做好了。
潮新闻客户端 见习记者 高雅“咸亨酒店名胜久，太白遗风今依旧，条凳方桌曲尺柜，土碗串筒热老酒。”作为有着百年历史的老店，鲁迅笔下的咸亨酒店是无数绍兴人预定年夜饭的首选，这里的厨师们也有着春节守岗的传统。百年老店的年夜饭，上桌前有哪些煎炒烹炸？除夕临近，走！跟着记者预先探探路。
1951年，黄子云在重庆西南军政委员会公安部工作时，被选调到北京公安干部学校学习，是第一期16班的学员。后被派往周保忠及周兴处当警卫员，并与周兴一家结下不解之缘。后来黄子云认为自己不会打枪、文化不高，当首长的警卫员责任重大，就辞去职务于1952年回到重庆西南军政委员会公安部工作。
