食用油是日常膳食不可或缺的组成部分，它赋予食物美味，给人们提供能量和多种营养素，对健康来说意义重大，但是你知道吗，食用油选得不对，也可能存在危害因素，大家在选用食用油时，不仅要考虑风味和口感，更要关注健康。
食用油是大家日常生活消费的必需品。“吃什么油好”“怎么吃油”也是消费者经常讨论的问题。近年来，随着社会经济水平的发展、居民生活水平的提高，多种慢性疾病的多发、早发，也让居民对膳食结构失衡、健康吃油的关注度不断提升。一起来了解食用油的相关知识↓什么是食用油?
吃什么油好？到底应该怎么选一日三餐，少不了食用油。食用油可以让饭菜更可口，也是人体所需能量和必需脂肪酸的重要来源。但是，吃油要适量。《中国居民膳食指南（2022）》建议成年人每天摄入烹调油25～30克，反式脂肪酸每天摄入量不超过2克。
猪油，是中国厨房里最受宠爱的油脂之一。一碗朴素的白米饭，加上猪油一拌，更是让人唇齿留香，是无数人忘不掉的记忆中家的味道;炒菜时放一勺猪油，即使是青菜，也会刹那间完成升级，变为香喷喷的佳肴~猪油吃起来很香，但很多人却觉得它会加重心血管疾病，对人体有害，不能吃！事实真的如此吗？
在快节奏的现代生活中，科学饮食已成为人们追求健康的重要方式。“少盐少油”的饮食理念逐渐深入人心，那么为什么要“少油”呢？原来是因为我们常用的食用油，如大豆油、葵花油等取自草本油料大豆、葵花籽等，虽然能提供必需的脂肪酸，但过量摄入或选择不当的烹饪方式可能对健康产生不利影响。
5月第三周是第10届“全民营养周”，今年的传播主题为“奶豆添营养，少油更健康”。高于中国居民膳食指南推荐量的用油，已经成为肥胖和慢性病发生发展的关键影响因素。今天，我们就跟着专家学习合理用油，遏制肥胖和慢性病的产生。图片来源：摄图网食用油主要分植物油和动物油等，最常见的是植物油。
