说到东北菜，有不少人都认为上不了台面，确实，东北菜看起来没有那么精致，但只要是吃过几次东北菜的朋友，都忘不掉那个味道，小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、锅包肉、地三鲜等等，吃起来特别香，尤其是拌饭吃，那味道真的是一绝。
地三鲜是东北一道很出名的菜肴，说是三鲜其实并没有用到海鲜食材而是用土豆、茄子、青椒作为食材而烹饪制成。其不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。为什么茄子要去皮，怎么做好吃？
