试验养殖期间，水温控制在摄氏度，pH值 控 制 在7.0±0.40，溶 解 氧≤5.5 mg/L，每天换水量约为30%，水质透明度控制在40~50 cm，硫化氢浓度≤0.1 mg/L，氨氮含量≤0.45 mg/L。
买桂鱼，不是个头越大越好，注意避开这2种桂鱼，谁也别想忽悠你。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。鳜鱼，又称鳜花鱼、桂鱼和花鲫鱼等，是我国较为名贵的淡水鱼之一。鳜鱼肉质肥厚鲜嫩，刺却很少，是淡水鱼中的上品，从唐诗“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”中，足见鳜鱼的滋味之美。
广西桂林的钓鱼人，在当地的开放性水域垂钓，幸运地钓到了一条8斤重的大鳜鱼。都说鳜鱼体型越大，鱼肉就会越老，肉质的口感，不及一斤半左右的标鳜。但在自然水域里，能钓到这么大的野生鳜鱼，还是比较少见的，所以可把他高兴坏了。
