无论是在普通的厨房里,还是在充满好奇心和创新精神的实验室中,热爱烹饪和富有钻研精神的人们,都可能会对一颗平凡无奇的鸡蛋无可奈何——因为找不到一种简单方式,能让每一颗鸡蛋都达到完美的熟度,同时保留更多的营养成分。煮鸡蛋这件微不足道的事情,其实并不容易做到最好。
受访专家:中国注册营养师 张海英环球时报健康客户端记者 徐盈水煮蛋几乎是全球通用的一种早餐,深受各国人民喜爱,但要煮出完美的蛋并非易事。蛋黄要么未完全凝固,要么表面发绿、口感干噎;蛋白有时黏在蛋壳上,有时像橡胶般难以下咽。
鸡蛋都吃过吧!吃法超级多,比如煮鸡蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋、鸡蛋汤……不过,要说简单方便的,那必须是煮鸡蛋!对于时间紧张的上班族来说,煮鸡蛋就是补充蛋白质的天下第一最最好!煮鸡蛋这活儿虽然简单,但煮的时间不一样得到的鸡蛋也是千差万别,到底煮多久才能得到自己想要的那颗蛋呢?