许多人喜欢用高压锅炖肉、炖排骨，高压烹调对肉类的营养会有什么影响呢？研究发现，和其他烹调方法相比，用高压锅炖肉基本不会造成蛋白质减少，同时能保护脂肪不被氧化。中国农业大学营养研究室发现，高压锅烹调鱼肉比常压烹调更能保护脂肪，同时，肉中的不饱和脂肪酸的保存率也更高。
对于爱吃、会吃的家庭，厨房里必少不了一口好锅。而对于厨艺平平、又没有太多时间下厨的上班族或宝妈们，拥有一口好锅，更相当于请来一位好帮手！以前我们眼中的好锅无非是耐看、耐用、好打理，一锅多用，满足煎、炸、炖、炒、煮、蒸等五花八门的烹饪方式。
【Housing enterprises bid farewell to the high-pressure state， self-help， the major housing enterprises， there are different ways and methods. Including but not limited to reducing sales expenses， management expenses， financial expenses， dismantling and sinking of the personnel structure， adjusting the organizational structure， etc.】
高压锅，我指的是传统明火高压锅。以前这东西家家户户都有，但如今的销量却一年不如一年。越来越多的家庭用户，选择用电压力锅而非传统的明火高压锅——但明明是传统高压锅做饭更好吃，为什么销量却不如电压力锅呢？为了找到原因，我特别买来一口明火高压锅。
咱们普通人家的厨房一般不会有太多高大上的工具，但是 一口好锅对于一个家庭来说是非常重要的，再加上现在科技进步，电高压锅也逐渐进入了千家万户，不过，我发现我家用了一年电高压锅之后又换回了普通的明火高压锅，今天就让我们来聊聊其中的原因吧!
