一阵温暖的春风把春天送还给了打底，万象更新，遍地春意盎然，置身在野外就能感受到心旷神怡。特别是咱们酷爱钓鱼一族，出钓路上的美景那真是目不暇接，让人由如至身在世外桃源，如果再能有个让人陶醉的钓点，一边欣赏着美景，一边拉着大板鲫，那可是神仙也很难享受到的日子。
最近的阳光很充足，我要开始做阳干鱼吃了，感觉一晒鱼，年味就出来了，每年的腊月是湖北人家家晒腊鱼、腊肉、腊香肠的黄金季节；腌制过程会使鱼肉变得紧致，再经过晾晒，鱼肉中的水分减少，鱼肉会变得更紧实，晾至半干的鱼能保存3个月左右，晒干的能保存半年到一年；前期的腌鱼不要只放盐，这样鱼只有
鲫鱼是我国江河湖泊中最常见的鱼类之一，同时也是重要的养殖品种。鲫鱼的味道非常鲜美，用来熬汤、油炸都是一绝，深受国内外消费者喜爱。和四大家鱼不同，鲫鱼在静水池塘中就能够自然繁殖，只要不彻底清塘，在次年的池塘中就能发现很多小鲫鱼。
2015年，有一位四川的钓友在水库钓获了一条10斤左右的超大型鲫鱼，一下子轰动了全国，很多人都管这条鱼叫“鲫鱼王”。说实话，别说10斤的鲫鱼，就是5斤以上的鲫鱼我也从未亲眼见过。但是这种体型超大的鲫鱼严格来说并不是鲫鱼，而是一种鲫鱼和鲤鱼杂交的产物，也叫做“工程鲫”。工程鲫其实并不是一种天然形成的鱼种，而是湖南省的科研工作者人工杂交、培育出来的，所以工程鲫又被称为“湘云鲫”。
民间有“冬鲫夏鲤”的说法，到了冬天正是吃鲫鱼的时候，鲫鱼别看是很寻常的淡水鱼，却鲜美异常，价格也便宜，炖的汤有一定的滋补作用，很适合寒冷的冬季补身子用，明代李时珍曾说过鲫鱼“冬月肉厚子多，其味尤美”，可见冬日吃鲫鱼的习俗由来已久。
春季，原本是一个气温逐步升高并趋于温暖的季节，然而今年全国大部分地区都经历了一场“倒春寒”，原本早该温暖的时节却仍然较为寒冷，尤其是在江苏、山东等地区，昼夜间的温差更是达到了10摄氏度以上，个别地区晚上的温度趋于零摄氏度，白天却能高达20摄氏度，这样的温度，不仅让我们钓鱼人感到难受，水中的鱼儿们也难受，最终使得它们进食积极性较低，难以钓获。
提到鲫鱼相信大家都不陌生，它是一种物美价廉的鱼类，在我们的餐桌上经常会吃到。鲫鱼虽然一年四季都能吃到，但是如果追求品质和口感，那么秋冬的鲫鱼无疑是好吃的，经过了春夏2季，鲫鱼也储存了较多的脂肪，口感更佳的肥嫩。
