张阿姨今年刚过五十岁，身体一向硬朗，平时喜欢吃点韭菜炒鸡蛋，认为这道菜清香可口，营养丰富。医生在急诊室里紧急救治后，告诉她:“韭菜本身没问题，可你搭配的东西有些讲究，某些食物一起吃，真的会对身体造成伤害。”
小葱拌豆腐、芹菜炒香干、素炒千张……一想到各种各样的豆制品，很多人可能忍不住流口水。而这些以豆制品为主角的美食，也在我们中国人的餐桌上占据了相当大的份量。不夸张的说，综合营养价值、烹饪方便性、产品价格等方面因素来看，豆制品完全不输于肉、蛋。
虽说秋天是贴秋膘的季节，但是大鱼大肉的摄取仍需适量，以免过多的热量和脂肪堆积在体内，容易发胖不说、还可能加重肠胃负担。所以，眼下贴秋膘的同时蔬菜的也不能落下，尤其是维生素粗纤维含量比较高的韭菜，也要适时多吃一些。
韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。韭菜君看似坚强，却容易被两种病打败。今天我们就来讲讲如何预防这两种病。
由于当年战乱，先祖们到处躲避战争，由福建搬到广东乳山定居大山里，后来又是由于战争，再由广东乳山搬到广西梧州，在抗日战争中再由梧州搬到广西桂林，几经搬家，就成了人们所说的“过山瑶族了，简称过山瑶，爷爷们说不管搬到哪里，“石韭菜”必须带着走，在那个物资匮乏的年代，这种野菜是我们不可缺少的一种蔬菜。
