【来源：新华日报】张旭东1983年，以淮北盐务管理局为基础成立江苏省盐业公司，作为千年淮盐的唯一传承者，发展至今，江苏省盐业集团有限责任公司是以盐及盐化工、盐穴综合利用和相关现代商贸服务为主业的大型省属国有企业，淮盐荣获“中国驰名商标”“中国名牌产品”，通过“中华老字号”认定，淮
北京淮扬菜品鉴堂位于北京西三环航天桥，由江苏省淮安市政府重金打造，是淮安市振兴淮扬菜文化产业、传播城市文化的重要载体。品鉴堂的整体风格凸显古典雅致的江南水乡，引入了亭台水榭、水墨山水及琴棋书画，整体上贯穿了淮安的历史文化及淮扬菜在淮安的诞生发展史。
省国资委副主任李琨、省盐业集团董事长、党委书记童玉祥、中国盐业协会理事长茆庆国、省商务厅副厅长姜昕、省工商局副局长吴永才、省国资委第二监事会主席施建国、南京医科大学副校长季勇、省盐业集团总经理、党委副书记唐正东、京东集团副总裁郑宏彦、杭州数梦工场科技有限公司董事长兼CEO吴敬传、
来往穿梭于河道上的船只，装运着两淮出产的食盐。所谓两淮，就是淮河南北靠近海边的地区，作为盐的主产地之一，这里生产的盐被称为淮盐。在波澜壮阔的千年盐业史上，淮盐有着“煮海之利，重于东南，两淮为最”之称，人们更是用“淮盐出，天下咸”来形容淮盐在古代盐业史上的地位。盐从哪里来？
7月18日，以“为世界盐业贡献淮盐力量”为主题的“中国质量万里行——淮盐行暨淮盐质量品牌大会”在淮安举行启动仪式。来自中国质量万里行促进会、政府有关主管部门、行业协会等的200余名嘉宾齐聚一堂，携手推动淮盐质量品牌建设。淮盐是如何做到国内领先的食盐品牌？又拥有哪些独特的历史文化？
运河之盐作为贯通南北文化、经济的大动脉，京杭大运河的开通更加便利了各地饮食、服饰、教育、手工业的交融，从而又形成了一些共同的文化，成为沿线人民共同的情感和乡愁。其中，饮食文化里就有一段繁荣的文化与“百味之祖”食盐有关。
文|南破青丝蛊编辑|南破青丝蛊前言荆湖北路、荆湖南路是北宋湖南的重要组成部分。从这个资料可以看出：在湖南，全北宋的盐都来自于淮盐。实际上，这种说法非常不精确。在湖南地区，除了以淮盐为主外，广盐亦是其重要的盐，而且湖南地方出产的盐也很小。01.
来源：【交汇点新闻客户端】开门七件事，柴米油盐酱醋茶。拥有954公里海岸线的江苏，产盐历史极其悠久。 白花花的海盐，在江苏历史上留下了不可磨灭的文化印记，也在今天的江苏沿海留下了一处处“盐地名”。海盐。
从古至今，大运河都是一条名副其实的黄金水道。在运河上走过的人和物不计其数，其中有一件可以说是非常资深的“老主顾”，它就是我们非常熟悉的“百味之祖”——盐。作为盐运的重要枢纽，京杭大运河淮安段与盐水“卤”交融，这条“咸咸的河流”上发生过数不胜数的盐运往事。
而我们常说的青盐，实际上说的就是茶卡盐，很多人认为青盐是“青海产的盐”的简称，实际上这是错误的理解，因为在明代弘治年间由刘文泰等撰辑的《本草品汇精要》中，有这样的解释:“今青盐从西羌来着，形状方棱，明荧而青黑色，最奇”。
