土豆，是一种比较常见的蔬菜，也是餐桌上面的一道家常菜，如果平时，家里的土豆没有保存好，就很容易会发芽，土豆表面发芽了，不管是小芽，还是大芽，只要是发芽的土豆，都是不建议拿来食用的，但是，我们还可以拿来再次利用。
水果蔬菜放久了不新鲜，你是吃掉呢还是扔掉呢？其实我们还有第三种答案！水果蔬菜是家庭常备，但是放久了不新鲜，有些人是直接扔掉，有些人节约意识强，也会摘摘洗洗吃掉，但再怎样节约面对长芽的土豆很多人还是不会吃，那一定要扔掉了？
到了冬天，不少家庭会买些土豆屯着，结果还没吃完，有些就已发芽。吃了，心里忐忑，丢了，又觉得可惜。那么，发芽的土豆真的不能吃吗？如果不能吃，就只剩垃圾桶这个去向了？先别丢，春节大扫除需要它！发芽土豆真的有毒实在想吃这样做发芽的土豆真的有毒！
我也是刚知道，看完告诉家里人别再扔了土豆发芽有毒这种说法是对的，因为土豆本身含有龙葵碱，这种物质对身体有害，不发青发芽的时候这种物质还是很少的，对人体没有伤害，但是土豆发青发芽之后，这种物质就会成倍的增加，人体食用过多的龙葵碱，就会很容易食物中毒，出现呕吐，恶心，腹泻的症状，所以
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。土豆大家平时都非常喜欢买回来做各种美食，但是一不小心买多了，放久了土豆就很容易发芽，大家都知道发芽的土豆是不能吃的，因为发芽的土豆发芽的周围会有一种神经毒素，叫龙葵碱，这种物质吃到一定的量就会使人中毒，所以发芽的土豆就不要吃了。
土豆发芽了千万别扔掉，还有这9种神奇的用处，很多人都不知道土豆是一种粮菜兼备的蔬菜，它与稻谷，玉米，小麦，高粱一起被称为全球5大农作物。甚至在法国，土豆被称为“地下苹果”。又由于它很有丰富的营养，被誉为人类的“第二面包”。
