码字累了,起身活动活动,发现下午茶的点心没有了,赶紧做一炉小蛋糕,这个配方我也是第一次用,还挺好吃的,当然要分享一个。这个蛋糕少油少糖无水,还添加了现榨橙子汁,口感柔软味道清新,非常好吃。下午茶来一个感觉挺好的。
好久没做蛋糕了,儿子吵着要吃小蛋糕,之前买的小纸杯刚好派上用场。今天做的这款小蛋糕,实质是戚风蛋糕的一种。主要食材比较简单,只需要鸡蛋,糖,玉米油,低筋面粉即可,没有用到水或者牛奶之类的,更没有泡打粉,小苏打这类添加剂。用到的工具也比较简单,只需要电动打蛋器,蛋抽,蛋糕模具。