谷维素是一种上世纪50年代由日本科学家首先发现的营养素，这种物质主要是提取自米糠油中，在各类谷物中也都含有，是一种对人体有益的健康营养物质，经过多年的实验研究发现，谷维素在镇静安神，调节植物神经，抗氧化，改善血脂谱等方面，都有着良好的生理活性。
