饺子源于古代的角子，起源于汉代，是由馄饨演变而来，距今已有1800多年的历史了。全自动包饺子的机器，包饺子的机器不是一蹴而就的，是逐步摸索发展起来的，从原始的擀面杖到手动擀面机、到手工包口机、到半自动饺子机、再到全自动饺子机。
上个礼拜天，也就是农历的十月初三，是立冬节气，立冬是冬天的第一个节气，已经让大家感受到了寒冷。北方很多地区都下了大雪，关于立冬下雪的俗语有很多，意思基本都差不多，是说立冬当天下雪的话，整个冬天降雪会比较多，比较频繁，由此可以推测今年冬天应该会特别冷。
饺子对北方人来说有着很重要的意义，过年过节或者有重大节日的时候，我们都喜欢用饺子来作为主食。不仅是因为它好吃，而是它的形状像元宝，寓意吉祥如意的意思。年夜饭吃饺子，也预示着人们对来年美好生活的期盼和向往。
说起饺子机，就要从一代饺子机说起，传统饺子机设备经过多代升级和改造，都没有很好的突破和升级，螺旋传统饺子机对面筋的伤害挤压比较严重，导致口感差、外形不好，机器难操作等问题，无论怎么升级和改造，都解决不了根本问题，所以传统饺子机经过五之六年的创新历程，还是悄然的离开市场。
专用煎饺机是一台小型的半自动机器，可以放到台面上，不过需要有个人专门放面皮操作才可以，煎饺机机身可以拆卸的部位很多，这样清洗清理方便也保证了面食的安全卫生，煎饺机目前在市场上应用不如饺子机广泛，很大一个原因是因为它价格比较高，虽然机身小但是用到的零件都更精细，决定了它的价格不够亲民。
饺子给很多人的印象都是薄皮馅大、口感留香，对于饺子的认识我相信没有老铁不知道的，在咱们国内饺子寓意着团圆，可见饺子在食客心中的地位，随着生活节奏及餐饮业的发展，饺子馆更是走进了大街小巷，无论从事饺子批发还是饺子零售都是一个不错的选择，但是说起包饺子，我相信很多老铁都知晓，但是手工包制手法却很少有人做到心灵手巧。
一分钟包500个饺子，一分钟包130个包子，一分钟削360条刀削面……如果靠人工，一个人速度再快，技术再熟练，也不可能完成，但是机械却能让它变成现实。在刚刚举办的良之隆·第二届中国京津冀食材电商节中，出现了很多的“庞然大物”，它们不是食材，而是各种各样的机械。
一:对于饺子机传送带改变，这一点要感谢山东李总的建议，由于李总场地受限，这个时李总心想，如果饺子机传送带可以这地该多好啊，不但不影响使用，而且在不使用的时候，还不占地，李总就把这个建议反馈给我，在这一次大升级中，不但改变传送带可以折叠，还增加了传送带的长度和宽度，可以更好的解决，饺子成型人工捡不过来等情况出现。
