“高密刀、高密镰，蹭蹭磨磨用三年;能切大能切小，一切切到海南岛;能切粗能切细，一切切到意大利”。黑色的夹钢刀:刀身轻快，刀口锋利，不卷不崩，经久耐用，也算得上是高密的一张名片，山东省潍坊高密市夏庄镇十里堡刀厂云集，高密菜刀数夏庄，夏庄菜刀在邵家。
作者：姜国平打铁技艺是一种原始的锻造工艺。学界普遍认为中国的冶铁技术起源于春秋时期。《管子·地数篇》载：“凡天下名山五千三百九十一……出铁之山三千六百有九”“山上有赭者，其下有铁。”沈括在《梦溪笔谈》中载:“世间锻铁所谓钢铁者，用柔铁屈盘之，乃以生铁陷其间……”。
红网时刻新闻6月30日讯（通讯员 邓和明）6月29日早上5点多，湖南省嘉禾县塘村镇传统打铁工艺一条街上，就传来了叮叮当当的锤铁声，勤劳的塘村打铁人，抡起手中的铁锤，敲打出美好的一天。据史料记载，塘村镇人打铁的历史已有2000多年。
红网时刻新闻1月1日讯（记者 何雨杏 通讯员 邓和明）2024年12月31日至2025年1月1日，嘉禾县首届“嘉禾菜刀”锻造技艺争霸赛在湖南“精铸小镇”——塘村镇举行。嘉禾24名打铁汉子抡起手中的大锤，角逐铁场，争夺“锻刀之王”。
夹钢菜刀锋利耐用，曾是人们日常生活的必需品。高密市夏庄镇十里堡村的邵岗，坚守着手工打造夹钢菜刀这门手艺已四十多年。18岁那年，邵岗在生产队开启了自己的学徒生涯，与手工锻打夹钢菜刀结下不解之缘。起初，烧炭是他的首要任务。在跳跃的火苗和滚烫的炭火旁，邵岗用心学习，慢慢开始接触打边锤。
红网时刻新闻11月4日讯（记者 周蕾 通讯员 邓和明 李文飞）11月3日，在嘉禾县塘村镇英花村刀剪制造有限公司的直播间，几名直播人员正对该公司的产品进行推介，其余工作人员忙着接单、打包、发货。该公司负责人周柏平介绍，近期公司通过网上直播，每天的成交量在万元左右。
我家街上以前好多家打鉄誧，兒時見識好多打鉄活，以前打刀都是熟鉄錘打扁長方后燒紅用鑿从一邊破槽鑲上好綱，鑲時為鎔合好燒得通紅將熔粘黃泥水一起後，燒熔鍛錘合后，一直不斷燒兩人鍛錘出刀形刀把，以后鑲木刀把，錯、開刃鋒利，然後焠火，這才是最最関鍵技朮功夫了:撐握好溫度(靠經騐、肉眼看，靠手撐握与冷水接触時間，這就鋼全硬了。
打铁是一种古老的传统锻造工艺走进石家庄市藁城区耿村唐氏打铁工艺传承人唐建民家他正在手工锻打一把菜刀手工锻打工序繁复包含开料、夹钢、锤打、淬火、抛光等多个步骤制作时要一气呵成正所谓“趁热打铁”传统手工锻打的刀具需经千锤百炼更加坚韧而质密也会更加锋利唐氏打铁主要锻造刀具、锄头、铁铲等
经济观察网 记者 高若瀛 拥有400年剪刀品牌历史的张小泉，在非主营产品“菜刀”及相关问题上一再翻车。继“菜刀不能拍蒜”、“学了几十年的切菜方法是错的”引发舆论哗然，7月18日张小泉发起“断刀召集令”以来，陆续有网友在社交平台上晒出自家张小泉的“断刀”。
