民以食为天，身体所需要的营养，基本都是从食物中获得的，食物能为我们提供七大营养素，分别是蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、膳食纤维、维生素和水，如果营养素摄入不足，很容易导致营养不良，这对于全身各个器官都有伤害，比如营养不良很容易导致铁、叶酸和维生素B12的摄入不足，随着时间的推移，容易导致缺铁性贫血或巨幼红细胞性贫血。
央广网北京8月22日消息（记者 智陈阳）随着岁月的流逝，老年人的营养需求也在悄然变化。而许多老年人仍习惯“一粥一饭”式的简单饭桌，吃饭只是为了填饱肚子或满足口腹之欲，而忽略每日的饮食搭配能否满足自身的营养需求。老年人怎么吃更营养？
#挑战30天在头条写日记#有的中老年人吃饭很随便，有的图省事，一天三顿粥。我认识一位老人，孩子在外地工作爱人又去帮忙照看孙子，这样长期一个人生活，于是一日三顿粥，早晨用电饭锅把一天的粥全烧好，一段时间后腿脚无力，而且胃也出现问题，胃动力不足。
对老年人来说最重要是保持健康状态、延缓衰老而在日常生活中我们可以通过践行健康生活方式来实现上述目标那么具体到饮食上应该怎么做呢？这道题我会！《健康生活方式核心要点（2023）》中提出老年人应该饮食多样、合理烹调……还有什么来着？
1.食物要全面保持多样化，如五谷杂粮、畜禽蛋乳、水陆蔬菜、干鲜果品等都要吃，不要偏食。2.饮食宜清淡谷类、果菜类和肉类适当搭配，不仅可保持大便通畅，而且能充分供应各种营养素。3.饮食有节，少食多餐在睡前、起床后或两餐间老年人可适当吃少许食物作为点心。
首先，饮食在精而不贪多，保证每天的食物中，瘦肉、蛋类、大豆制品、奶制品等优质蛋白的充足摄入，通过食物多样与合理搭配，增加每一餐的营养密度。比如，可以通过瘦肉蔬菜粥来代替单一的白粥，零食也可以尽量多选坚果、水果、牛奶等营养丰富的食物。 其次，能吃进去更重要。
老年人每天应至少摄入12种食物。推荐这样安排三餐： 早餐宜有1—2种以上主食、1个鸡蛋、1杯奶，另有蔬菜或水果； 中餐和晚餐宜有2种以上主食，1—2个荤菜、1—2种蔬菜、1个豆制品。 建议食物多采用炖、煮、烩、焖、烧等烹调方法，少煎炸和熏烤。
