腊肠可以说是过年必备的一道美食，虽然腊肠也叫做香肠，但和咱们平时吃的那种香肠完全不一样，它带有一种特殊的香味，这是很多香肠都没有的，吃起来咸香可口，也是受到了很多人的欢迎，腊肠除了好吃之外，它的营养价值也是非常丰富的，具有了开胃助食，增进食欲的作用。人类制作香肠的历史。
封面新闻记者 姚箬君作为年味儿代表，各个地方年夜饭餐桌上的香肠都要有自己的特点，可咸可甜、丰俭由人。近日，“鸡爪”香肠、“九肥一瘦”香肠等一些独具创意的“川味”香肠在网上引发热议。1月26日，记者走访成都传统农贸市场发现，这些所谓的网红香肠似乎更多地活跃于网络，现实中鲜见。
