小苏打和食用碱，在我们平日里经常都会用到，但是很多人都搞不懂两者的区别，尤其是在面食的制作上，很多人都会有这样的疑问，发面的时候，有些人放食用碱，有些人放小苏打，所以很多人就认为食用碱和小苏打都是可以发面的。
小苏打在我们生活中会经常用到，而且食用纯碱我们也可以用它来制作面点，两者之间有什么区别呢?小苏打经常用于生活，比如做馒头，做面包都需要用到小苏打，它可以让面包包子变得非常的蓬松，而且还会比较多孔，这样我们在食用起来口感也会非常的棒了。
在我们的日常生活中，食用碱和小苏打是常见的两种食材。那么，它们之间到底有哪些区别呢？本文将为您详细解析两者的差别，希望能够帮助您更好地使用它们。成分差异食用碱的主要成分是碳酸钠，化学式为Na2CO3。而小苏打的主要成分是碳酸氢钠，化学式为NaHCO3。
