香蕉花的样子很恐怖，就像一颗子弹，它的分量很重，被紫红色边叶所覆盖。但是在它粗糙的外表下却隐藏着一种美味，通常人们都拿香蕉花和洋蓟相对比。将它厚厚的边叶打开，就露出了更加柔软并且包裹紧密的苞叶，其颜色为暗粉或紫红，由手指般的小花将其分隔开，那些小花就是尚未成熟的香蕉。
点击“农财网香蕉通”关注我们！香蕉花是香蕉树的花蕾，一棵香蕉树一生只有一个香蕉花花蕾。长久以来，蕉农们很多有吃香蕉花的传统。他们在收了香蕉之后，便把香蕉花采下，切成条，用沸水煮熟后，用清水浸泡三个小时，加工时再把水捏干，放入豆豉、韭菜等配料炒熟即可上桌，味道鲜美。
4月20日，在菜博会四号馆西区的南国风情展馆，记者被成片的香蕉林吸引，寿光市蔬菜高科技示范园管理服务中心高级农艺师孟祥一告诉记者，在展馆里，这片香蕉林的培育管理经过了十多年时间，从最初的30株到现在的百余株，从单一品种逐步引进扩大到如今多个品种，这片香蕉林在实现“南蕉北种”的同时，让北方人在寿光菜博会就能了解到香蕉从幼苗到结果的成长过程，有很强的农业观光及科普教育价值。
