叉烧包是广东的老牌名点之一，与虾饺、干蔡烧实、蛋挞并称粤式早茶的“四大天王”。传统叉烧包的标准是“高身雀笼型，大肚收笃，爆口而仅微微露馅”。因其特殊的制作方式，蒸熟后包子的顶部呈自然开裂状，就像开花一样。要想让薰好的叉烧包呈“开花”状，就要用低筋面粉，并要加人面种发面。
馒头、菜包、肉包等各种包子类食物，都是日常生活中最方便的面食，不管是手工制作的包子，还是在超市里买现成的速冻包点，只要家里的冰箱都有囤一点，想吃时直接上锅蒸熟就能品尝，用来当早餐、下午茶、晚上充饥都很方便。
蒸包在北方人的餐桌上特别常见，尤其是快过年的那几天，家家户户都开始蒸萝卜肉的包子吃了。每到那时候我们家总会屯上好多白萝卜、胡萝卜，再去赶集割上一大块猪肉用来包菜包子，味道真得是一绝。说到这我就特别想念包子的味道了，自己又懒得动手和面，还是用个懒人做法吧。
包子是中国人最常食用的主食之一，香香软软白白胖胖的包子总令人爱不释口。这个假期，厨房君整理了一份“包子养成计划”给大家，就算你之前十指不沾阳春水，只要认真努力，也一样能做出好吃的包子！首先呈现给大家的是包子养成计划之基础篇。
我始终包不了好看的包子，丑不说有时候还会开口露馅，最近却让我发现个包发面包子不开口的小妙招。就是将加了馅料的包子皮放在手掌心，然后轻轻收拢手指将面皮自然握起，这样一个包子形状就基本形成了，最后再顺着已经聚起的面皮边缘依次捏紧实即可。
