茴香的介绍茴香多年生草本，作一、二年生栽培。全株具特殊香辛味，表面有白粉。叶羽状分裂，裂片线形。夏季开黄色花，复伞形花序。果椭圆形，黄绿色。性喜温暖，适于砂壤土生长;忌在粘土及过湿之地栽种。春秋均可播种或春季分株繁殖。原产地中海地区，我国各地普遍栽培，适应性较强。
茴香籽粒广泛应用于食品工业，同时也是餐饮和家庭不可或缺的调味品，最为知名的是十三香公司生产的各类调料、国内外开发的茴香茶叶，另外，茴香嫩叶可直接搭配肉类、蛋类制作饺子、包子等家常美食，茴香秸秆草粉可饲喂羊、牛等牲畜，具有去除膻味、提高蛋白质含量、保持肉质鲜嫩的功效。
早上去早市买菜，看见有卖茴香的，鲜嫩水灵，便买了一捆回来，茴香一年四季都有卖，夏天的茴香味道很浓郁很好吃，我家平时吃茴香比吃韭菜多一些，因为茴香一个是味道好，一股清香味，还有就是茴香有健胃养胃的作用，如果胃不舒服的时候，就会出现胃痛腹痛或者消化不良的症状，吃点茴香就会有很好的缓解
具体做法:1.抓一把买回来的茴香，把茴香的嫩叶部分摘下来，只要茴香叶，口感完美融合鸡蛋，嫩嫩的，用梗会有点硬，全部摘好放清水里清洗干净，茴香的梗不要扔了，可以用来凉拌，茴香清洗干净后放在案板上改刀切成茴香碎，在把茴香碎沥干水分备用;
明天就入伏啦！空调、西瓜、冷饮……盛夏解暑三件套大家都用上了吗？事实上，这些让人舒适的解暑神器，过度使用会导致湿寒内停。而在夏季，能帮助我们平衡抵消这些伤害的，是一种极其常见，却又不起眼的蔬菜——茴香菜。
吴文博 河北省石家庄市中医院小茴香1、小茴香的临床功效小结小茴香为伞形科多年生草本植物茴香（Foeniculum vulgare Mill.）的成熟果实，归属于现代《中药学》教材中温里药的范畴，性味辛、温，归肝、肾、脾、胃经。
来源：【大河健康报】入伏后空调、西瓜、冷饮……盛夏解暑三件套，大家都用上了吗？事实上，这些让人舒适的解暑神器，过度使用会导致湿寒内停。在夏季，有一种极其常见却又不起眼的蔬菜，能帮助我们平衡抵消这些伤害——它就是茴香菜。人们都以为韭菜最壮阳，其实，比韭菜更加温补肾阳的，就是茴香菜。
算了，编不下去了，还是看视频吧这个叫茴香头，学名“球茎茴香”，原产意大利，叶片部分和普通的茴香比较相似，只是根部膨大呈球茎形，很像洋葱，球茎的香味浓，略有甜味，脆嫩爽口，生食、熟食皆异常鲜美，富含维生素C和茴香脑，是一种优质的保健型蔬菜…
