准备面粉200克，玉米面100克，再撒入一小把熟的黑芝麻，放入白糖10克促进发酵，酵母3克，用温水和面边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，下手揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，密封发酵至原来的两倍大，大概一个小时就可以了。
做窝窝头，别只放玉米面，切记多加2样，香甜松软，不粗糙不噎人窝窝头，在十几二十年前，估计不受人欢迎，毕竟那时候的窝头，是非常噎人的，纯粗粮制作而成，主食整天吃这个，也吃腻了。但是现在，窝头成了受欢迎的东西，隔段时间吃一次，也不错。
红薯窝窝头分类：蒸 作者：爱厨房 创建时间：2013-01-23 21:55:47 用料：红薯 200克玉米面 130克糯米粉 30克牛奶 约30毫升步骤：0. 将红薯蒸熟去皮趁热捣成泥1. 放入玉米粉，糯米粉2. 用筷子拌匀，视干湿程度加入适量的牛奶3.
到年底了，做一锅窝头好吃又好看，很多朋友说自己蒸的窝头没有窝，也不好看，其实是方法不对，只要记住一个小妙招，做出来的窝头有窝有型，过年做一锅好吃不噎人，之前看到过有人用模具来定窝头的形状，一直没有找到好看的模具，最后想到了一个小妙招，不用模具也可以做，用一个小面团就能解决模型的问
因家人血糖高，所以经常做些粗粮窝窝头代替其它面食，粗粮面是我自己买的食材里面有:红豆、黄豆、绿豆、白扁豆、黑豆各半斤，高粱、糙米、红米、薏米、各一斤，荞麦、大麦、小米、燕麦各二斤回家用湿毛巾反复擦洗干净后磨成粉后加四斤中粗玉米粉后分装在塑料袋中，放在冰箱冷冻室内要吃拿一袋，过夏都不会坏，再唠叨一句除了做粗粮面食外，还可以打点粗粮面粥也很好吃哦!在下厨房介绍了这个简单做法有好多人喜欢收藏，今天再在这里介绍一下让更多的人知道它的简单做法。
主料：玉米面500g；辅料：面粉100，蜂蜜2勺；配方：1.干净的盆子一个，放上面粉和玉米面，比例是1：3。2.加入两勺蜂蜜，让味道更香甜！3.加水，进行和面！一次不要加很多的水，要分批次加，这样面的软硬度好掌握！把面揉到一起，揉至光滑，并且手上也光滑，就好了。4.
