据华海白癜风医院专家介绍，蘑菇营养丰富，味道鲜美，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品，是一种高蛋白、低脂肪营养丰富的健康食物。研究发现，蘑菇富含18种氨基酸，营养价值仅次于牛奶，有些蘑菇中含的蛋白质的氨基酸比例比牛肉更好。
蘑菇既不是动物，也不是植物，但如果非要将其划归为其中的一类，那么它是应该划归到动物家族的。首先，如果一直向前追溯，蘑菇与动物有着共同的祖先，世界上所有的生物都是由早期的原生生物发展而来的，而动物的祖先是一种带有鞭毛的原生生物，蘑菇的祖先也是如此，只是在后来的进化之路上，蘑菇才与动物走上了不同的方向，既然有着相同的起源，将二者划归一类也不算牵强。
