很多人聊起东北名炖，总会不约而同的聊到小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条等等美食，其实相对于东北菜的家常风味，炖品的款式非常之多，而且因为现在食材层面越来越趋于丰富化，所以在很多家常菜中，各式各样的炖品美食让人眼花缭乱。
难度：切墩(初级) 主料 排骨 土豆两个辅料 盐适量 酱油适量 花椒适量 大葱适量 蒜适量 大料适量 姜适量1. 块儿有点大，怕切坏家里的刀，我就没切成小块儿。2. 用热水煮一会儿，去血沫。3. 葱姜蒜切好。4. 锅里倒一点油，放入姜蒜，炒香。5. 放排骨煎到微黄。6.
排骨炖土豆分类：家常菜 作者：熊熊的宝 创建时间：2013-01-08 19:11:26 用料：排骨 250g土豆 3个油 适量盐 适量葱 适量姜 适量清水 适量八角 1个老抽 适量生抽 适量花椒粉 适量桂皮 适量黑胡椒粒 适量白糖 1小勺香菜 适量干红辣椒丝 适量步骤：0.
做法步骤1、食材备齐2、土豆切滚刀块3、锅加水，冷水下入脊骨，烧开，撇去血沫，捞出待用4、锅加油烧热下入白糖炒制糖色，至糖颜色变深红，起泡5、下入脊骨炒制上色6、在下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，八角炒香7、加入热水至没过脊骨，酱油，料酒，大火烧开改小火，炖制40-50分钟8、到时间
