艾叶味苦、辛，性温，富含丰富的矿物质、蛋白质，以及维生素，具有温经止血，除湿驱寒的作用，深受人们的喜爱，今天小编给大家分享艾叶粑粑的做法，掌握好两种粉的比例，做出的艾叶粑粑软糯不黏牙，简单又好吃，接下来看看我是怎么做的吧。
春天，尤其是清明节至端午节期间，艾叶又鲜又嫩，是最佳的食用时间。从中医养生的角度来说，春季人体阳气生发，艾叶正好可以帮助人体升阳，抵抗外邪，还可以开胃健脾、增加食欲。虽然艾叶并不是一种很常见的食材但一年中总有那么一段时间不吃点艾叶就好像少了点什么恐怕就是对春天的辜负吧。
清明时节，永平街东平村街头巷尾飘来了阵阵艾香，村民互相赠送自制艾糍，小小的艾糍维系着街坊邻里的感情，这种民间小吃也在一代代东平客家村民中流传了下来。文| 肖惠津图 | 肖惠津通讯员 | 李文健编辑 | 方欢欣编审 | 罗盛光 温穗章审核 | 刘海裕白云区融媒体中心出品
我不信你不喜欢吃艾糍粑文：熊二图片来源网络清明时节雨纷纷，又可以吃到艾草糍粑了。艾草糍粑是一种广东传统的祭祖食品，接近清明，家里的老人家都会上山采艾，采下最嫩的心放进随身带着的篓子里，然后再小心翼翼下山。制作艾糍粑，是一种仪式，年年做，体现了广东人对清明节归根祭祖的重视。
清明时节， 正值阳春，春风宜人，又到了玉林人吃“艾糍粑”的时候，待野外采摘艾叶，捣艾草为汁，和粉做成团，色如碧玉。外婆手中的青团，像是一幅画，一幅春天的画。玉林人重视传统风俗，每逢清明，不管是在远处的游子，还是离家乡不远的，都要赶回老家，同父老乡亲一起去祭拜先人。
