米酒发酵温度是多少？了解米酒发酵原理，再不会做出不甜，又长毛发酸的米酒米酒也叫酒酿或者醪糟，它是糯米在酒曲的作用下发酵而成的。也有人喜欢在米酒之前加一个，“甜”字，如甜米酒，甜酒酿，因为它是甜的，有淡淡的酒香。
潮新闻客户端 桑飞月江南人爱吃甜酒酿。现在的我，也爱。甜酒酿是用熟糯米发酵而成的一种甜米酒，也叫醪糟。吃的时候，酒和糟一起吃，酸酸甜甜的，很是美味。除此之外，它还常被用以做汤羹或菜肴，如酒酿圆子、酒酿汆蛋等，都是传统美食。
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。2、 今天老刘就来分享一下“自酿红糯米酒”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
潮新闻客户端 记者 潘骏 实习生 张嘉南上午10点半，杭州室外温度已有37摄氏度，路上已经鲜有人出没。余玉明的酒酿店铺就开在杭州长板巷农贸市场边上，第一次来这儿的人或许找不到这家店铺，因为它的招牌一直是“庞宪宝天台棕棚”，在这边已经开了30余年。“是要买酒酿吗？
来源：中国新闻网 中新网金华1月13日电 (钱晨菲 徐乐)临近春节，正是浙江金华米酒冬酿的好时节。近日，位于金华婺城区琅琊镇金兰村的一处酒坊里飘出阵阵酒香，酒坊负责人张雪红在酒窖里将新酿的红曲酒进行分装，准备送到客户手中。
