炸鸡皮在日本受欢迎的程度特别高，饭店卖的炸鸡皮也不便宜。今天就叫大家如何炸鸡皮。首先买肉处理鸡皮。用手直接撕下来。撕下来的鸡皮放在桌子上，厨房纸擦干后放入黑胡椒盐来腌渍。锅里放油开始炸，注意 尽量离油远一点，注意安全。炸到外焦即可，然后放上柠檬一起食用。下图就是自己做的很焦脆。
零度的昆明还有那么多人排队的窗口炸鸡皮说起窗口炸鸡皮，应该还是有些人知道吧，昆明位于气象路的这家老字号窗口炸鸡皮，无招牌、无名字，只有两个窗口，一个窗口点，一个窗口拿，所以久而久之大家都这么叫它，感觉店家有点小傲娇，但是在零度的昆明都还有好多人排队等着买呢。
有人说，鸡头不能吃，因为“十年鸡头似砒霜”，这种说法可信吗?虽然鸡是通过嘴吃东西，但是食物必须要到肠胃，才能被吸收然后再进入血液，就算是真的有毒素物质，也需要通过肝肾进行代谢，根本不会积累到所谓的头部。
王爷爷70大寿，老伴张奶奶认为大家都忙，不想兴师动众，大操大办，只让儿子女儿回来一聚。张奶奶还特意将自己养了2年的老母鸡给杀了，为的就是让子女尝尝这农村土鸡的美味。餐桌上，张奶奶将鸡头夹给儿子，可儿子却说，这鸡头似砒霜，不能吃。
