炎炎夏日是茄子的丰收季，小菜园就那么几颗茄子，吃也吃不完，每天总想着怎么把茄子做的简单又好吃，平时吃茄子为了突出香味，大多选择油炸，油炸过的茄子虽然吃着香，但对于小孩子娇弱的肠胃，吃油炸的茄子不好消化，老年人喜欢清淡饮食，炸过的茄子就显得太过油腻，不利于健康。
