新疆名点心巴哈利无影大仙，2014-04-30巴哈利是维吾尔族节日必备的糕点之一，简单易做，不用分蛋，不用打发，其中的干果可随意添加，各种用料也不必很精准，非常适合怕麻烦的筒子们。1. 鸡蛋入盆，手动搅打均匀，可多打一会。2. 加白糖搅打均匀。3.
巴哈利是维吾尔族的传统糕点，在乌鲁木齐随处可见民族糕点店里都有卖的。原是俄罗斯族常食的一种点心，也有人称其为黑蛋糕。加了核桃仁的巴哈利松软可口，香甜不腻，吃了的都说赞。不过这款点心属于重油点心，偶尔改善一下餐桌可以，不要经常吃哦。
看到一个新疆特色民族糕点，叫做巴哈利。深厚的棕红色，葡萄干与核桃，极具诱惑力。很快又发现一个版本，宣称不分蛋，不打发。一下子就疑惑起来，刚刚看到的另一个版本，明明就是打发全蛋的。原来巴哈利有多种做法？不变的，似乎是葡萄干，核桃。不打发最省事儿，那就先试试这个简单快手的版本。
据说，巴哈利是新疆维吾尔族的特色民族点心，年节必备。巴哈利原是俄罗斯族常食的一种点心，也有人称其为黑蛋糕，内涵很丰富，中有各种果仁干果，表面还有葡萄干，味道非常可口。上次图省事简便，做了个无打发，感觉像是果料麦芬。而今再把这全蛋打发版翻出来，看看两种版本究竟有什么差别。
上一期发表的同名文章，向大家介绍了甘肃人和新疆人请客吃饭，两地美食的互相展示和对比，受到了广大网友的一致点赞好评[作揖]。不少网友私信说，想看我更新(二)，于是答应大家的第二期，今天他来了，[祈祷]这一期还是我们最熟悉的新疆、甘肃美食[飞吻]。
节日当天，多数人在家都会宰羊或牛庆贺设宴招待最亲近的客人，后两天则互相串门。为了这一天，就像打响了一场旷日持久的派对，早在一周前甚至一个月前，大家就开始着手准备过节要用的食材，还会将房子收拾的一尘不染，再拿出那些“私藏”的精致碗碟。
封面新闻记者 王清 实习生 钟馨怡2022年，成都市商务局拟制《成都市建设国际美食之都五年行动计划（2021-2025）（征求意见稿）》，不仅提到成都要打造川菜文化传承创新基地，更是鼓励外地风味菜系来蓉发展。
