GODOFMERCY，2015-06-02鳝鱼在我国的历来被视为鱼中上品，春夏之交新鲜的鳝鱼已经大量上市了；现在的鳝鱼味道最美，民间有“小暑黄鳝赛人参”“初夏吃鳝鱼；胜过吃人参”等的说法,认为小暑时吃点黄鳝,滋补效果堪比人参。黄鳝一年四季都有,但以小暑时节为佳。
原料:黄花鱼 1 条洋葱 150 克 紫苏 50 克 美人椒 50 克。焖锅酱配方:洋葱米 100 克 泰椒米 100 克 紫苏叶 200 克 鱼泡椒 500 克 海鲜酱 350 克 甜面酱 500 克 花生酱 150 克 芝麻酱 100 克 蒜茸郫县豆瓣 350 克 蚝油 200 克 柱候酱 75 克 草菇酱油 100 克 生抽 75 克 鸡粉 30 克 干锅油 150 克 沙姜粉 20 克 XO 酱 25 克。
在河南，有一座城市，这里的人不怎么会说河南话，这里的人不可一日无米，这里的冬天没有暖气…信阳美食多，提到信阳美食，就离不开信阳菜，如今信阳菜馆遍布全国16省份，仅郑州便有3000多家信阳菜馆，当然，信阳菜的口味也很不河南，偏辣偏咸。
朱小凤丨文大夏天大家都在吃啥啊？什么？拌豆角、焖豆角豆角捞面、茄子烧豆角……夏天的美味不只有豆角承包！《中国有好菜》信阳特别节目本期唐小妹带领大家走进信阳天然的珍贵食材库中带你解锁养生又消暑的夏日美食！
初冬时节❄，让人不由得想吃点“热乎”的。信阳炖菜绝对是与冬天最适配的美食之一。炖菜是信阳人的骄傲，征服了无数老饕挑剔的味蕾。天上飞的、地上跑的、水里游的，一只炖锅就给包了圆儿。炖锅，不仅见证了信阳人家最普通的人间烟火，也给予了一代又一代信阳孩子最原始的乡愁。
