喜欢吃三文鱼的昆明市民石女士最近却被告知：“在云南千万不要吃当地的三文鱼，可能都是当地淡水鱼”。这些天，一则有关“淡水三文鱼不能生食”的说法在网络上流传，引发网民热议，日前，中国渔业协会在其官网就“国产三文鱼”相关问题进行了澄清与释疑。
#如何辨认三文鱼的真假#很多人都在讲怎么区分真假三文鱼。其实首先要解决的是一个最基本的问题：到底什么鱼才是“三文鱼”？我看到的情况是，大多数人把三文鱼当成一种鱼，三文鱼就是它了，然后就开始巴拉巴拉讲真的三文鱼什么样，假的三文鱼什么样。错了！三文鱼不是一种鱼，而是7种鱼！
如果你喜欢吃三文鱼，那你很可能也吃过虹鳟鱼，当然，是在不经意间。多年来，很多饭店用虹鳟鱼冒充三文鱼售卖。很多消费者根本无法辨别出三文鱼和鲑鱼的区别。直到2018年5月，央视财经的一篇报道。称中国市场上三分之一的三文鱼都被青藏高原承包了。等一下，三文鱼不是海鱼吗？
三文鱼肉质细嫩，低脂肪，高蛋白，营养丰富，在以前多见日式料理、自助餐厅，而如今已然成为我们家庭餐桌上的一种健康美味海鲜食物，它橘红色的肉质，无论煎、煮、做寿司生吃，都让人馋涎欲滴，其口感独特，味道鲜美，因此深受人们的喜爱。
朋友们周末愉快，中午与家人在外小酌，点了一道三文鱼刺身，味道不用说，主要是厚切是小编的最爱，又恰好网上冲浪的时候，看到了一篇【价格大跌，销量暴增，海鲜市场的“新宠”】的文章，刚好写的关于金枪鱼与三文鱼的故事。
早先因为名气太大，很长一段时间以来，很多人以为“虹鳟鱼”也是三文鱼。我国最早接触大西洋鲑的是港澳台地区，由于它的英文名是Atlantic salmon，正如你所知道的“士多啤梨”其实是草莓一样，“Salmon”经浓重粤语腔发音，音译成了“三文鱼”。
三文鱼中含有叫做“虾红素”的天然色素，有报告称，虾红素能够顺利通过血脑屏障，有效预防阿尔茨海默病。此外，三文鱼还有维生素A、维生素B2、维生素D、维生素E、EPA和DHA等营养物质，是中老年人预防神经退行性疾病的最佳选择。
