大家好，我是中医教授初杰。今天来聊一味中药叫豆豉，平时厨房里炒菜调味都会用到它。这种是咸豆豉、淡豆豉，它是入药的。淡豆豉的用处一般可以归为两大类：一是入肺经，能够解表除烦、缺乏淤热，感冒、寒热头痛、心烦胸闷等都可以用它。
我们常说“每天吃豆三钱，何需服药连年”，豆类营养丰富，经常食用有很好的养生功效。其中有一种豆，它不仅是调料，也是一味“良药”。1一颗豆豉，6大好处豆豉在我国的生产历史悠久，经过不断的发展和提高，豆豉逐渐成为人们喜爱的具有独特特色的调味佳品。
你不知道吧，淡豆豉，也是一味好药豆豉是豆子经蒸熟发酵之后形成的，在广东，阳江豆豉最为出名。在中医养生中，春天应多吃芽，取其生发之性，夏天多吃叶，取其叶茂之性。秋天多吃瓜豆，取其滋阴润燥之性，冬天多吃根茎，取其收藏生精之性。多吃应季蔬菜，就是这个道理。
来源：【三秦都市报】本报讯（记者 张毅伟）为应对冬季呼吸道传染病，增强市民体质，发挥中医“治未病”优势，西安市中医医院组织多学科专家审慎研究，针对不同人群制定了不同的预防方剂：小儿处方：太子参5g 茯苓5g 炙甘草3g 黄芪6g 防风3g 白术5g 生地4g 丹皮4g 豆豉5g功
