界面新闻记者 | 马越界面新闻编辑 | 牙韩翔疫情期间陷入大批关店与巨额亏损的海底捞,终于迎来转机。3月30日,海底捞发布2022年业绩公告称,2022年实现营收约347.41亿元,净利润约13.73亿元。这与2021年咽下41.61亿元的亏损相比,扭亏为盈。
海底捞现在不主要吃火锅了,现在的主要用途是睡觉,你敢信吗?都知道海底捞不少门店都是24小时营业的,所以有消费者凌晨4点想去江苏南京一家海底捞吃火锅的时候,发现居然排号要等很久,就是因为里面有不少大学生在睡觉,因此提出质疑,海底捞到底是酒店还是饭店呢?是吃火锅的地方还是睡觉的地方?
最近看到一个奇葩卧底日记,知名餐饮公司西贝莜面村的一名员工卧底海底捞几个月,写了一个几万字的长篇海底捞经验总结,很干货,很内部,这是真的揭秘。海底捞有一个很厉害的哲学:把员工当人。要知道,小米也曾把海底捞当做学习对象。
在外界一片赞誉之声环绕的2011年,张勇曾在自己微博上写到“盛名之下其实难符,这就是海底捞的现状”。很多人在下面评论说:张总太谦虚。张勇试图再说服对方:“我自己哪个脚趾头痛,我自己知道”。让他俨然成为“一代宗师”的是《海底捞你学不会》,张勇说自己是稀里糊涂被架到了这个位置。
记得曾经年少时,自己在QQ上留下一句座右铭,我有不会的,没有学不会的。据媒体报道,海底捞最红火的时候,因同行探店客人超过30%,海底捞员工有50%以上是餐饮及服务行业的卧底或安排实习,有银行等服务行业都参与进来,你想,一些优秀的员工,不为工资,为了体验学习聚在一起,这样的服务团队
虽然现在是春天,但是温度却并不高,在福州还需要穿外套,有时候来一场大雨,更是让人感觉到一丝丝冷意。最近跟朋友一起相约去海底捞吃火锅,对于海底捞的“变态服务”大家都是深有体会,最近在网上听说,海底捞可以帮顾客换丝袜,本来我还是很不相信,毕竟这种事情太过于“变态了”。
导读:国内知名的餐饮店,说起来恐怕没人不知道,他们的管理经营模式不断的被同行模仿,追捧,但是,始终无人学得会。这就是:海底捞。那么,他们为什么能让每位入职的员工都能有那么高的素质,那么好的服务呢?他们的日常工作是如何的?我们一起来谈论一下。
中国十大餐饮品牌搜索指数及排名按照2019年全年网络搜索指数平均值从高到低,2019年中国影响力排名前十的餐饮品牌依次为:海底捞,星巴克,肯德基,麦当劳,必胜客,呷哺呷哺,西贝莜面村,华莱士,正新鸡排,德克士。
海底捞当初跟四川人的一个休闲的习惯有很大关系,因为四川人很喜欢打麻将,最后一张和牌就叫海底捞。四川海底捞餐饮股份有限公司成立于年,是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店,全称是四川海底捞餐饮股份有限公司,创始人张勇。