界面新闻记者 | 马越界面新闻编辑 | 牙韩翔疫情期间陷入大批关店与巨额亏损的海底捞，终于迎来转机。3月30日，海底捞发布2022年业绩公告称，2022年实现营收约347.41亿元，净利润约13.73亿元。这与2021年咽下41.61亿元的亏损相比，扭亏为盈。
海底捞现在不主要吃火锅了，现在的主要用途是睡觉，你敢信吗？都知道海底捞不少门店都是24小时营业的，所以有消费者凌晨4点想去江苏南京一家海底捞吃火锅的时候，发现居然排号要等很久，就是因为里面有不少大学生在睡觉，因此提出质疑，海底捞到底是酒店还是饭店呢？是吃火锅的地方还是睡觉的地方？
最近看到一个奇葩卧底日记，知名餐饮公司西贝莜面村的一名员工卧底海底捞几个月，写了一个几万字的长篇海底捞经验总结，很干货，很内部，这是真的揭秘。海底捞有一个很厉害的哲学：把员工当人。要知道，小米也曾把海底捞当做学习对象。
在外界一片赞誉之声环绕的2011年，张勇曾在自己微博上写到“盛名之下其实难符，这就是海底捞的现状”。很多人在下面评论说：张总太谦虚。张勇试图再说服对方：“我自己哪个脚趾头痛，我自己知道”。让他俨然成为“一代宗师”的是《海底捞你学不会》，张勇说自己是稀里糊涂被架到了这个位置。
记得曾经年少时，自己在QQ上留下一句座右铭，我有不会的，没有学不会的。据媒体报道，海底捞最红火的时候，因同行探店客人超过30%，海底捞员工有50%以上是餐饮及服务行业的卧底或安排实习，有银行等服务行业都参与进来，你想，一些优秀的员工，不为工资，为了体验学习聚在一起，这样的服务团队
虽然现在是春天，但是温度却并不高，在福州还需要穿外套，有时候来一场大雨，更是让人感觉到一丝丝冷意。最近跟朋友一起相约去海底捞吃火锅，对于海底捞的“变态服务”大家都是深有体会，最近在网上听说，海底捞可以帮顾客换丝袜，本来我还是很不相信，毕竟这种事情太过于“变态了”。
导读：国内知名的餐饮店，说起来恐怕没人不知道，他们的管理经营模式不断的被同行模仿，追捧，但是，始终无人学得会。这就是：海底捞。那么，他们为什么能让每位入职的员工都能有那么高的素质，那么好的服务呢？他们的日常工作是如何的？我们一起来谈论一下。
中国十大餐饮品牌搜索指数及排名按照2019年全年网络搜索指数平均值从高到低，2019年中国影响力排名前十的餐饮品牌依次为：海底捞，星巴克，肯德基，麦当劳，必胜客，呷哺呷哺，西贝莜面村，华莱士，正新鸡排，德克士。
海底捞当初跟四川人的一个休闲的习惯有很大关系，因为四川人很喜欢打麻将，最后一张和牌就叫海底捞。四川海底捞餐饮股份有限公司成立于年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司，创始人张勇。
