做法步骤1、准备一些香料，可以让肘子香香的，我选了一些炖肉常用的，如果没有，可以减少，有多少种放多少种。不过友情提醒，八角和小茴香最好要放。2、把肘子焯过水后，在炖锅里加入水，再加入小半瓶啤酒，没到肘子的三分之二处。3、再加入半块生姜，两勺盐，香料包，开始炖煮。
大家好，这里是百变小厨坊，今天来给大家分享一个简单又好吃的卤肘子的家常做法，步骤详细，适合家常，一上桌就是大硬菜，学会都可以开店了。首先准备一个猪肘子，我这个猪肘子花了28块7毛9，您觉得便宜还是贵呢？
肘子由于它自身的富含胶原蛋白，肉质香而不腻的特点，广为大众喜爱，在我们这里，是各种酒席上必备的大菜，如果少了它，似乎这酒席就不完整似的，而且一般是作为压轴般的存在，受欢迎的程度，可以说是“解馋第一菜”。而在把这道菜用于经营的案例中，我印象最深的有两个，一个是之前给大家提到过的，用一个“神秘老厨师”的故事，有传播有口味的，把一家肘子店做的风生水起的那个案例。
