如《舌尖上的中国》所说:甘肃人的早晨，从一碗牛肉面开始。不少甘肃人外出，三天吃不上面食，就觉得不舒服，若是外出十天半月，回到家里的第一餐必定是面食，然而甘肃不只有牛肉面，甘肃的面，就像甘肃的风景一样，远远超出我们的想象。
