虎皮鸡蛋是一道江苏省的传统名菜，属于苏菜系。是将鲜蛋放在水中煮熟，剥壳、油炸后的一种蛋品。制作材料有鸡蛋、辣椒、八角等。虎皮蛋的蛋白经过油炸以后皮层食之油酥，呈现出深黄色，皮层起皱，看上去形似虎皮，故名虎皮蛋。
今天为大家带来一道家常菜肴——虎皮鸡蛋烧肉，以鸡蛋和五花肉为主料，酱烧而成，学会了就是一道拿手大菜，赶紧来试试。- 材料 -五花肉、鸡蛋、葱、姜辣椒、食用盐、食用油鸡精、糖、生抽、老抽、料酒- 做法 -1.五花肉切成块后冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水，撇去浮沫。2.
