现代快报讯（记者 张然 文/摄）当嫩绿的芽头经过炒制，与沸水“金风玉露一相逢”，清雅的香气瞬间弥漫，这是独属于南京的春之味。3月22日，位于钟山风景区的中山陵茶厂正式开采雨花茶。据了解，今年雨花茶的产量将有所提升，价格基本持平。
交汇点讯 3月18日，溧水区南京盛峰茶业种植基地，雨花茶制作技艺国家级非物质文化遗产代表性传承人陈盛峰炒制的“头锅”雨花茶出炉。记者从市农业技术推广站获悉，南京全市10万亩茶园预计将于23日前后开启大面积开采，为期一个多月的春茶开采季拉开帷幕。
一抹雨花茶独特的香味，从南京飘到了近万公里之外的巴黎。日前，“茶和天下·苏韵雅集”活动在位于巴黎的联合国教科文组织总部举行，多国嘉宾沉浸式体验手工炒制雨花茶，感受中国传统茶文化的魅力。雨花茶制作技艺代表性传承人陈盛峰在活动现场挥动竹筛，展示了茉莉雨花茶红茶制作技艺。
南京，六朝古都，自古产茶。茶产业已成为南京农业主导产业之一，2019年全市茶园面积12 万亩，年产干茶1700吨，年产值5亿多元，其中雨花茶年产量600吨，产值近3亿元，惠及全市近5万茶农，雨花茶也由当初的只闻其声，不见其影，到现在已经飞入寻常百姓家。
来源：【交汇点新闻客户端】交汇点讯 沁人肺腑，齿颊留芳，品“舌尖上的春天”。3月22日上午，位于南京钟山风景区的中山陵茶厂正式开采。新华日报•交汇点记者在现场看到，身着蓝瓷花纹布裳的采茶女们，一大早就挎着竹篮忙碌起来，纤纤素手在春茶尖上快速翻飞，摘下一朵朵新绿。
南京市四季分明，冬夏温差明显，南京特产雨花茶是南京比较有名的地方茶叶。南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一，是优质细嫩针状春茶，当茶芽萌生至一芽三叶时，于清明前约十天开采直至清明，只选一芽一叶芽叶，采下长度为2至3厘来的茶芽，杀青，揉捻，整形干燥，涂乌柏油手炒，每锅只可炒250克茶。
嚯一得儿，很南京○ 莱斯、夹生、木故、胎气、刷刮......在“嚯一得儿”奶茶店内，随处可见南京方言。○ 主理人半半虽然看着不大，但创业之路可着实不算短。文创店、自媒体到现在开了好些年的“嚯一得儿”奶茶店。
