鸡蛋打到碗里,加入水,蛋与水的比例控制在1∶2到1∶3的时候,蒸出来的鸡蛋羹口感嫩滑。水不要一次性加入,而是要一边打蛋一边缓缓加入,而且要用温水。打蛋过程中,蛋液上面会出现很多气泡,因此,打蛋的速度不要太快,以防产生气泡太多,然后一直打到差不多有一层1厘米高的气泡为止。
鸡蛋是我们早晨必吃的营养食材之一,鸡蛋最简单省事的做法就是水煮鸡蛋,但比起水煮鸡蛋我更喜欢蒸蛋,蒸蛋口感嫩滑,蒸的时候再加上自己喜欢的食材,营养更丰富,吃起来也很美味,今天就和大家分享3种蒸蛋的家常做法,10分钟就能蒸一碗,简单又快捷,每天早上换着花样做,全家人都吃不腻,下面我们一起学习一下吧。