炸肉丸子，要牢记“3放2不放”，丸子外酥里嫩又多汁，放凉了也不硬马上就要过年了，又到了炸年货的时候了。每年进入腊月，母亲就会支起大锅，开始炸东西，比如炸麻花、炸麻叶、炸藕夹、炸丸子等，尤其是炸丸子是重头戏。
#文章首发挑战赛#随着年味的逐渐浓厚，我不禁回想起小时候过年的情景。每到这个时候，奶奶和爷爷都会为我们准备一盆香喷喷的炸肉丸子。这些丸子既有荤又有素，一口一个，美味无穷。在那个肉价还是个位数的年代，过年的肉丸子是丰盛的，而且老人家炸丸子的技艺真是无人能敌，简单的炸一下就香气四溢。
炸肉丸子，怎么调馅？牢记“3不放、加3样”，外酥里嫩，香味十足猪肉非常受欢迎，不管是街上的肉摊儿还是超市里，买猪肉的人都特别多。大家喜欢猪肉，不仅仅是因为便宜，更重要的是用它可以做出各种各样美味的食物，比如香菇猪肉馅饺子、大葱猪肉馅饼、洋葱猪肉馅包子等等，都很好吃，让人百吃不厌。
#头条创作挑战赛#丸子，又被称为圆子，蕴含着“团圆”的美好寓意。因此，每逢佳节，许多地方都有炸制丸子的传统习俗。炸好的丸子外皮酥脆，内里鲜嫩，咸香可口，让人回味无穷。特别是在春节期间，农村家庭通常会准备两大盆丸子，一盆纯素丸子，另一盆则是肉丸子。
#晒图笔记大赛##晒出今日美食##美食#四喜丸子是鲁菜中的一道非常经典的传统名菜，如名字一样，这是一道由四个大肉丸子组成的菜肴，这四个肉丸子分别代表人生福、禄、寿、喜四大喜事，这道菜不仅寓意吉祥，而且还鲜咸酥嫩，美味可口特别好吃，用来做过年的年菜那也寓意团团圆圆，富贵吉祥。
老式蒸丸子，农村宴席蒸碗之一，将肉丸子先过油再清蒸，肉香浓郁，咬一口全是肉香，很多人的最爱。调配肉馅儿，盆中加入三肥七瘦的肉末，加入泡发的馒头，打入几个鸡蛋，少许淀粉，少许色拉油，顺着一个方向充分搅打均匀，再调入盐、葱姜水、少许胡椒粉，味精或鸡精，充分搅拌均匀备用。
