一、全球粮食紧张 联合国粮农组织报告称可食用昆虫联合国一项数据显示，目前全球尚有8700万人长期处于饥饿状态，超过20亿人患有微量营养素缺乏症(亦称“隐性饥饿”)。据测算，全球人口将在2050年达到90亿，为养活这些人，当前粮食产量至少需要翻一番。
想象一下，吃饭的时候端上来的菜里面有几只虫子，您会作何感想？有的人大概能够淡定的接着吃，然后还来一句“吃虫子补充蛋白质”。其实，在云南吃虫子是件人们司空见惯的事情，“几个蚂蚱一盘菜”是人人皆知的一句话。在咱们北方，经常在夜市摊上看到的是炸蚂蚱一类的小吃，喝着小酒，嚼着蚂蚱。
■融媒体记者 吴水保 庄丽祥 文/图在泉州，美丽的风景与丰富的美食令你一旦踏上这片土地，便不愿离去。但如果是各种“面目可憎”的虫子，你敢吃吗？有读者反映，近期泉州多个夜市出现了“昆虫宴”，由大豆虫、金蝉、蟋蟀、黄金蛹等15种虫子油炸而成。
云南人的菜肴真的太生猛了，云南人除了吃各种鲜花，吃虫子也是历史悠久并不新鲜了，作为动植物王国，什么东西都能成为云南人的盘中餐，吃花我还能接受，看似很美好，吃虫子这个操作，我一个云南人都沉默了，毕竟我是一个连可爱的兔兔都不敢吃的人!
看到各种虫子，你的第一反应会不会是逃？偏偏，有这么一群人，他们会不动声色，一口一只虫，这画面...要知道，在云南还有“云南十八怪”的说法，这第十怪就是“蚂蚱都能当下酒菜”。不仅蚂蚱能吃，千奇百怪的虫子，许多大胆之人统统都能下肚。
俗话说云南十八怪“三个蚊子一盘菜，蚂蚱能做下酒菜"生活在云南的昆虫种类丰富且数量庞大吃虫便成了云南人一种“大胆狂野”的饮食习惯图源：云南共青团“昆虫宴”是云南菜系中既神秘、又美味的存在而有些地区还会有人食用油炸“臭屁虫”网友：啊？你确定这玩意儿能吃？
加了“虫子粉末”的食品你能接受吗？近日，欧盟委员会公布，从2月10日开始，允许经过紫外线处理的黄粉虫幼虫（俗称“面包虫”）粉末作为新型食品投入市场，面包中最多可含有4%的虫粉。这引发对可食用昆虫的新一轮讨论。全球而言，缺食物的问题客观存在，联合国报告称2023年全球约有7.
蚕蛹、蚂蚱、小蜜蜂……夏季是昆虫繁殖的高峰季节，在云南省普洱市宁洱县，这些人工养殖的昆虫做成的菜肴却是夏日餐桌上最具特色的美食。一桌桌虫宴，在满足食客们味蕾享受的同时，也为当地村民带来了不错的经济效益。宁洱虫宴。
文/羊城晚报全媒体记者 谢小婉 实习生 周杰 吴紫婷 陈佳钰图/羊城晚报全媒体记者 姜雪媛 实习生 张永奇 魏若彤了能，在粤语里是独特稀少、刁钻古怪之意，了能菜便是在选料、制作、口味等方面独特稀奇的广东风味菜肴，昆虫宴属于了能菜的一种。
