面条,是在周代“礼面”的基础上发展演变而来的,秦汉时期被称为“汤饼”,隋唐时期叫“长命面,”宋代叫“水滑面,”清代《素食说略》中,记载“其以水和面,入盐,清油揉匀,复以湿布,矣其融合,扯为细条,煮之,名为桢面。”
不知不觉,已经进入12月了,呼啸的寒风中,是谁想来一碗热气腾腾的面暖暖身子?中国的面食文化博大精深,每个地区都有自己的特色面食,光说天南地北的面条就有很多种。面条起源于中国,已有4000多年的制作食用历史,北方黄河流域及其以北地区以其为主食。