春风拂过，唤醒了沉睡的万物，也唤醒了人们对美食的渴望。这个季节，总要尝一尝时令的美食吧！那嫩嫩的香椿叶，紫中带着些许红晕，在枝头轻轻摇曳，成为餐桌上必不可少的春之味。食香椿的历史有数千年。最初食香椿，是因为一个叫孟诜的人发现其食用和药用价值。
春意渐浓，昆明人的餐桌上迎来了一抹鲜嫩的绿色。近日，位于官渡森林公园东侧的关上蔬菜水产品交易市场内，野菜销售迎来高峰，香椿、棠梨花、水芹菜等时令春菜琳琅满目，吸引众多市民前来“寻鲜”。这座离市中心最近的综合性批发市场，正用亲民的价格、丰富的品类，让市民把“春天”吃进嘴里。
天气回暖，万物复苏。随着雨水的滋润，田间地头各种绿莹莹、鲜嫩的野菜，就迫不及待地冒出头来，鲜嫩可口的时令蔬菜也陆续上市了。没有经过人工培育，更没有化肥和农药，肆意地生长在山野之间，是大自然赠送给人们春天的礼物。一年一度的春菜尝鲜季，无疑是市民餐桌上“春天的味道”。
傅中平大地回春，草木泛青。如何不负春光，我以为就要把春天不失时机地咬在嘴里，细细地去品味。因为春天稍纵即逝呀。长江下游的江滩上，到了春天就会生长出一种野蒿子，食用的时候去其叶、取其茎。相比人工种植的家蒿子，野蒿子的茎并不光滑，甚至麻麻点点，很不好看。
来源：【中国食品报融媒体】“律回岁晚冰霜少，春到人间草木知”。眼见春天迈着轻盈的步伐款款而来，大地逐渐解除冰封，阳光越来越殷勤，泥土温润，草木吐新，春意萌动。为了迎接春的到来，人们往往会采摘一些新鲜的时蔬来吃，称为“咬春”。
