食管癌一直位居在我国恶性肿瘤发病的前五位，在世界总的食管癌发病率中，中国人占比甚至最低时候都有46%。食管癌往往是在长时间的不良饮食习惯，或长时间在高危地域生活等影响下发病。当然食管癌是多因素致病，不良饮食习惯只是其中比较重要的因素之一。
国际癌症研究机构就将65℃以上的热饮列入了“致癌物”。大量研究已经证实，长期食用过热的食物确实会增加患食管癌的风险。除了增加患食管癌的风险外，吃过热的食物还可能带来其他一系列危害。烫的食物进入口腔那一刻伤害就开始接踵而至。
我们在生活中，当遇到美食时，在餐桌上常有句客套话，叫“趁热吃”，好像美食要“趁热吃”才能尝出其独特的美味，殊不知我们在满足口感的同时，却给自己的健康埋下了祸根。在现实生活中，或许有很多人都不清楚进食过热美食对身体造成的危害，下面就让我们一起了解下，为什么美食不能趁热吃？
现烤、现炸、现泡......很多菜趁热吃的确能享受到食材最鲜美的味道但可能也悄悄给我们的身体健康埋下隐患！夫妻俩同一习惯双双确诊食管癌近日，浙江省温州市，林阿婆因声音变哑去医院检查，被确诊为食管癌晚期。
天气变冷，很多人喜欢吃烫一些的食物。也有人担心，吃烫食会影响健康吗？超过65℃的热食会导致人体食道受损。高温的食物从被吞咽到食管末端进入胃部，如果超过65℃，就会灼伤食管黏膜并使之坏死。长期下去，可能会引发该部位癌变，导致食道癌。
生活中不少人喜爱吃很烫的食物或是喝很烫的茶“吸溜吸溜”越烫感觉吃起来越爽殊不知这其实是在给食管“埋雷”很容易造成健康风险近日，一位网友在小红书分享了自己因为吃了一碗很烫的福鼎肉片导致呕血查出食道水肿的经历图源：小红书截图烫到呕血网友在帖子中表示，自己很爱喝热汤粉面之类的食物，特别
2022年6月由国际癌症研究机构牵头开展的一项研究发现，在同样是食管鳞癌高发的东非地区，通过病例对照分析风险因素发现，相比食物温度适中且细嚼慢咽，总体习惯吃得烫而且又吃得快的人，食管鳞癌风险最高增加近4倍。
