马上就要过年了，过年的年夜饭上总少不了鱼。过年吃鱼也是为了讨个“年年有余”的好彩头，也是因为鱼在中国餐桌文化中代表的也是吉祥、如意等美好寓意。鱼的做法很多，今天就用清蒸的做法，和大家分享一道“孔雀开屏鱼”，做法非常简单，年夜饭上做一盘，即好看又好吃。下面就来看一下具体做法。
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。年夜饭是一年中最重要的一餐，很多寓意美好，口感惊艳的菜都会在今天端上桌。今天小易来和大家分享一道简单的“孔雀开屏”，寓意着家庭和美，事事如意。做法超简单，很容易上手，来看看怎么做的吧！
1. 黄瓜洗净切圆片，最后三刀斜着切片，留黄瓜尾巴2. 把黄瓜片一片挨着一片摆好，第二层压着第一层错开摆好，以此类推3. 最后收口的时候把斜着的三片黄瓜片竖着摆好4. 将胡萝卜切片用勺子把挖成圆形，放在黄瓜中5. 黄瓜尾巴找修理成合适的角度立于三片斜切黄瓜片中。
简介清蒸"武昌鱼" 用料 自己做的"孔雀开屏"清蒸鱼的做法 1 1. 首先用料酒、细盐腌20~30分钟，姜丝、葱丝切细丝放入鱼腹去腥。2 2. 把鱼洗净内脏取出，鱼头剁下来放一旁待用，鱼尾、鱼鳍、背鳍全部剪掉。3 3. 用刀把鱼身切成1厘米宽度的鱼块，注意鱼腹千万不能切断。
简介360°无死角，整理出来分享下~~喜欢的不妨试一试 用料 孔雀开屏清蒸鱼的做法 选择武昌鱼一条，洗净先将鱼头切下剪掉鱼鳍，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，切忌不可切断盐1勺，料酒2勺 摸遍鱼身〜〜腌制15分钟。
武昌鱼的身型很漂亮，头小、身扁，很适合做孔雀开屏造型，像艺术品一样呈现在食客的餐桌，给人以视觉享受，它的肉质细腻，没有腥味，富含优质蛋白和多种营养物质，低脂肪、低胆固醇，经常食用可调制脏腑，开胃健脾，增进食欲;
身为潮汕人，从小吃鱼长大，对乌头鱼有种很深的情结。每到逢年过节，妈妈都会蒸乌头鱼拜祭，年少嘴馋的我总喜欢边拜拜边偷吃，如今想起深感“罪过罪过”！早年在报社做美食编辑，曾推出过一道年菜--孔雀开屏鱼，当时就选用肉多刺少的乌头鱼，摒弃多刺的鳊鱼(又叫武昌鱼)。
“乍一看，唬人吧！其实做法再简单不过啦！而且超级好吃哦。”主料1原料图如图。2鳊鱼去头尾，中间脊背切断，肚皮不断。3切好的鳊鱼和头尾，用姜丝，盐，胡椒粉，蒸鱼豉油和食用油腌渍十分钟。4火腿和姜片切菱形，准备做孔雀尾巴，青红辣椒切圈。葱姜切丝。
大家好，这里是小慧今天说美食，1月1日是2023年的第一天，标志着新年的到来，也称为元旦日，这一天各地习俗是不一样的，元旦是人们为了庆祝新年的第一天，北方人吃饺子，南方人吃年糕，家人还会团聚在一起，热热闹闹的吃一顿团圆饭，小慧给大家把元旦的家宴菜准备好了，到时候照着做即可，简单易做，大人小孩都喜欢吃!
除夕年夜饭，分享10道常见海鲜做法，简单好学易上手，收藏备用！大家好，我是馋嘴老于。说到过年，相信很多朋友脑海中首先想到的就是红包、鞭炮、春晚，还有全家人聚在一起吃的年夜饭！都说，靠山吃山靠海吃海！但如今强大的物流，可以在极短的时间内就把天南地北的美食，派送到我们的餐桌上！
